Cosa mangeremo in una recessione? I polacchi tagliano le spese

Il PIL ha subito un forte rallentamento nel secondo trimestre, il che significa che i polacchi stanno tagliando la spesa alla vigilia della recessione. Il modo per abbassare le bollette della spesa è passare a fonti proteiche più economiche. I consumatori di salmone passeranno alla carne e quelli di manzo e maiale al pollo. I vegetariani si trovano in una situazione più difficile perché questa proteina animale è attualmente la più economica.

La domanda di cibo è in crescita

I prezzi del carburante nelle stazioni di servizio dipendono dal prezzo olio, questa relazione è nota a quasi tutti. Indipendentemente dalla situazione economica, ogni persona dovrebbe assorbire circa 0,9 g di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo. Quindi, un adulto che pesa 60 kg ha bisogno di mangiare almeno 50 grammi di proteine ​​al giorno per rimanere sano e muscoloso. Quale proteina scegliamo è influenzata dalle abitudini culinarie, da considerazioni etiche, ma soprattutto dal suo costo. Quando una recessione colpisce l'orizzonte, i consumatori stanno tagliando la spesa. E questo di solito si traduce nella scelta di una fonte proteica più economica.

Anche la domanda globale di proteine ​​nel mondo è in aumento a causa dell'aumento della popolazione. Entro la fine dell'anno, la popolazione mondiale supererà gli 8 miliardi e entro la fine di questo decennio si aggiungeranno altri 500 milioni di persone. Si stima che la domanda di cibo aumenterà del 2050% entro il 60. E gran parte di quella crescita proverrà da fonti proteiche.

I consumatori scelgono proteine ​​più economiche

Nel clima attuale, con molti paesi alla vigilia (o già in) recessione, i consumatori stanno tagliando la spesa, che si sta spostando verso fonti proteiche più economiche. Le persone che in precedenza potevano permettersi di mangiare pesce, ad esempio il salmone, possono passare a carne più economica per risparmiare denaro. Consumatori manzo czy Maiale, possono cambiarli in pollo. I vegetariani si trovano in una situazione più difficile, perché le proteine ​​animali sono attualmente le più economiche ed è difficile trovare sostituti così economici.

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La tendenza a lungo termine indica la crescente popolarità dei sostituti della carne a base vegetale, ma recentemente, a causa delle decisioni di acquisto dei consumatori che conservano, è stata interrotta. I sostituti della carne rimangono la fonte di proteine ​​più costosa nella maggior parte dei mercati (il loro prezzo negli Stati Uniti è in media di circa $ 25 al kg). Ciò è chiaramente visibile nelle previsioni riviste al ribasso di produttori come Al di là di Carne o Oatly (produttore di latte vegetale). Tuttavia, a lungo termine, i prezzi dei sostituti e la loro popolarità dovrebbero aumentare.

Nel prossimo futuro, quindi, possiamo aspettarci un aumento della domanda di carne più economica e una riduzione dei più costosi succedanei della carne di pesce o verdura. Vale la pena adeguare il proprio portafoglio di investimenti a questo stato di cose cercando società che trarranno vantaggio da tali cambiamenti nel comportamento dei consumatori.

Circa l'autore

Pawel Majtkowski - analista eToro sul mercato polacco, che condivide il suo commento settimanale sulle ultime informazioni di borsa. Paweł è un esperto riconosciuto sui mercati finanziari con una vasta esperienza come analista in istituzioni finanziarie. È anche uno degli esperti più citati nel campo dell'economia e dei mercati finanziari in Polonia. Si è laureato in giurisprudenza presso l'Università di Varsavia. È anche autore di numerose pubblicazioni nel campo degli investimenti, della finanza personale e dell'economia.